Vinul Shenchu Centenar Baijiu chinezesc original.
Conform înregistrărilor „China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd.”, Hua Lianhui a fondat „Chengyu Shaofang” în primul an al lui Tongzhi în dinastia Qing (1862).
În al cincilea an al împăratului Guangxu al dinastiei Qing (1879), Wang Lifu și alți trei au înființat împreună Rongtaihe Shaofang, care mai târziu a fost redenumit „Ronghe Shaofang”.
În 1929, Zhou Bingheng a investit în construcția „Hengchang Shaofang”, iar mai târziu Lai Yongchu a cumpărat „Hengchang Shaofang”, care a fost redenumit „Hengxing Shaofang” în 1941.
„În 1929, Huang Shen, originar din Andi, județul Jinsha, l-a angajat pe Liu Kaiting, un farmacist Moutai Qu, să producă vin cu aromă de Moutai și să înființeze o cramă”.Lumea a numit-o „Shenchu Doujiu” și „Doujiu”, pentru că a fost prima fabrică de bere din județul Jinsha, iar mai târziu a fost numită „JinshaGu Liquor”.